“Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden terminar en la muerte”: Exdirector del Invima

Julio César Aldana, exdirector del Invima, pasó por los micrófonos de W Sin Carreta y habló acerca de el control y vigilancia de las cocinas ocultas.

Según dijo el exdirector, hay más de 600 millones de enfermedades generadas por alimentos, las cuales, causan al menos 420.000 muertes.

“1 de cada 10 personas que tiene una enfermedad transmitida por alimento se muere”, dijo, detallando que este es un fenómeno mundial.

Incluso, agregó que se ha dicho que estas enfermedades son la primera causa de muerte.

Aclaró que estas cifras las entregó la Organización Mundial de Salud.

“No le hemos prestado atención”, asegurando que pese a que Colombia está llena de leyes, hay muchas cosas que no funcionan muy bien debido a que las responsabilidades están compartidas.

“Yo no creo las Secretarías de Salud alcancen a vigilar todas la cocinas ocultas”, afirmó, añadiendo que es necesario un tema de autorregulación y responsabilidad ciudadana.

“Es imposible que las autoridades alcancen a vigilar cada una de estas instancias”, agregó.

En cuanto a los servicios de domicilios, en los que miles de personas no pueden comprobar al 100% que su comida no ha sido manipulada, Aldana advirtió que lo que tiene que haber es la conciencia de que esta es una realidad mundial.

“Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden terminar en la muerte de una persona”, aseguró.

“Es muy importante el tema de la autorregulación”, ultimó.

Escuche la entrevista completa aquí: