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Cocina tradicional

Cocina que transforma: sostenibilidad, innovación y equidad

“Los restaurantes no son sostenibles. Aún estamos descubriendo qué significa realmente esa palabra”, con esa frase, el chef Iván Ralston señaló la urgencia de repensar la cocina no solo como arte, sino como herramienta de cambio estructural.

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Taste Atlas reveló el listado de los mejores desayunos del mundo y hay uno de Colombia. Conozca de cuál se trata y de qué región es.

Martes de Alta Cocina: una invitación a saborear Bogotá como nunca

Con el respaldo del Banco Falabella, todos los martes abre las puertas a una experiencia culinaria única en los restaurantes más destacados de la ciudad.

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Mujer cocinando en la cocina (Getty Images)
Denuncian turnos de 23 horas en cocinas de restaurantes. Foto: Getty Images
Plaza de Mercado en Cali. Foto: Colprensa

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